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亮出文旅“金名片”紹興平水 陸游詩宴鮮香開席

時間:2020/1/16 10:44:35 來源: 紹興日報
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  【紹興在線 美食生活】1月14日下午,紹興市柯橋區平水鎮平水相逢生態園內,鮮香四溢,令人垂涎欲滴。12個攤位依次排開,來自平水12家農莊的大廚們正在大顯身手,各做三道自家的拿手菜,爭奪“陸游詩宴”名額。當天,平水鎮“陸游詩宴”暨“平水一桌頭”比賽在此舉行。

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  來自同康村的養心谷攤位上,一道“小舜江大魚頭”留住了食客的腳步。大廚將新鮮的魚洗凈切段后放入盤中,配上當季新鮮的冬筍及其他佐料,放入鍋中蒸二三十分鐘,魚湯的濃香混合著冬筍的清香慢慢溢出,勾人口水!棒~是剛從小舜江里捕來的,筍是上午到村里竹林拔的,都吊著一口平水鮮氣咧!”養心谷老板娘俞惠琴介紹說。

  事實上,當天比拼的菜肴,食材大多來自平水本地,比如梅園竹林雞、平江土豬肉、日鑄茶香蝦……當天參選的36道菜肴,從菜名到成品,無不散發著濃濃的“平水味兒”。

  一小時的現場制作完成后,評審們逐一品嘗、點評。最終,養心谷的小舜江大魚頭、若耶山居的梅園竹林雞、平水相逢生態園的平江土豬肉等16道菜品成功入選“陸游詩宴”,包括2道冷盤、12道熱菜、1道點心及1道湯。

  與普通鄉宴不同的是,“陸游詩宴”的每一道入選菜品,都有一個詩情畫意的名稱。比如,小舜江大魚頭命名為“臨澗見魚躍”,取自陸游的《憶云門諸寺》;梅園竹林雞命名為“喔喔失旦雞”,取自陸游的《歸老》;耶溪魚雜燴取名“童兒沖雨收漁網”,源于陸游的《自云門至陶山》……平水鎮黨委書記高波介紹,陸游作為紹興本地的“美食詩人”,經常在平水的云門寺、若耶溪等地小住,在這里留下了近百首詩,其中不少與平水美食相關。

  “平水本地美食與陸游詩句的融合,讓游客在滿足口腹之欲的同時感受到平水深厚的歷史和文化!备卟ㄕf,接下來,平水將在鎮域內各個農莊、民宿推廣“陸游詩宴”,形成平水獨有的飲食文化,從而進一步提高平水旅游業的知名度和影響力。

  “今年春節期間,‘陸游詩宴’將成為平水各個農莊、各家民宿的主打宴席!笨聵騾^旅游協會平水分會工作人員徐百明告訴記者,“陸游詩宴”本就是農家特色菜肴,因此不會設嚴格的準入門檻,各家都能做,但協會將選取一兩家口味好的農莊定點推廣,形成“陸游詩宴”品牌效應。

  除了“陸游詩宴”外,春節期間,平水鎮的農莊、民宿還將陸續推出豐富多彩的年俗活動,如巷深竹緣農莊將在大年三十到正月初六期間,每天舉辦一場以上年俗活動,包括搡年糕、寫對聯、篝火晚會等。

 。ㄔ瓨祟}《陸游詩宴 鮮香開席》,原作者杜珊珊。)

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