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紹興包攬前兩名!2019“浙江十大農家特色小吃”出爐

時間:2019/11/25 10:43:44 來源: 浙江發布
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  【紹興在線 美食生活】作為浙江農業博覽會的重點活動之一,2019“浙江十大農家特色小吃”評選結果日前公布,諸暨次塢打面、新昌芋餃包攬前兩名。

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  次塢打面次塢打面的精髓就是一個“打”字。手工制作面條用一根棍子,或是榆木等,一上一下跳動打面,面團擠壓變形,再次壓扁攤開,繼而折疊,周而復始。

  為推進次塢打面產業發展,諸暨制定并出臺《“諸暨次塢打面”產業發展實施方案》等文件,今年安排1000萬元專項資金,用于開展“諸暨次塢打面”“八統一”工作。

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  新昌芋餃新昌人做芋餃、吃芋餃已有1600多年歷史。新昌芋餃材料用番薯粉和煮熟的芋子,不加一點水,揉成面團,截取一小團捏成圓薄片,加上鮮肉末餡兒,做成三角狀。芋餃可以煮著吃,還能煎、炸、烤等,外酥內滑,甘香適口。

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  2018年新昌設立新昌特色小吃發展中心,做好新昌傳統特色小吃的傳承和產業發展,每年安排1000萬元專項資金大力推進新昌特色小吃發展。

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